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Le nombre de places dans nos cours étant limité à 8 personnes (jusqu’à 10 personnes pour certains thèmes), il est préférable de réserver rapidement.
L'intégralité du prix du cours est à régler lors de la réservation.
 
Afin de valider définitivement votre réservation et après réception de votre règlement par chèque a l'ordre de l'atelier de Sandra, carte bancaire ou par paypal, nous vous adresserons en retour par mail un bon de réservation pour la date choisie, vous nous remettrez ce bon le jour du cours.
 
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Conditions d'utilisation des bons de réservation :
Nous ne remboursons pas les cours en cas d'annulation ou d'absence. En cas d'impossibilité de votre part de participer au cours, vous pouvez vous faire remplacer par la personne de votre choix

 

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Samedi 8 avril 2017
16:00 ≥ 19:00
COMPLET
Pâtisserie française
Le thème : ’’Les grands classiques de la pâtisserie française’’
Mille-feuille chocolat caramel : pâte feuilletée, crème pâtissière, glaçage caramel
Framboisier meringué : biscuit, crème mousseline vanille, framboises, meringue italienne
Tarte classique aux pommes : pâte brisée, compote maison, pommes
Tarte tatin aux pommes : pâte brisée, pommes caramélisées
 
Le truc en + : Toutes les techniques de réalisation des pâtes et des crèmes seront faites « maison ».
 Prix du cours : 55 € comprenant les quatre réalisations

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Dimanche 9 avril 2017
10:00 ≥ 12:00  
COMPLET
 Cuisine tendance
Le thème : ’’Végan but good ! végétarien mais bon !’’
Gnocchi de pommes de terre aux herbes, crème fromagère
Risotto d’épeautre aux champignons et épinards
Croquette de riz et d’aubergines au pesto, coulis de tomate

Prix du cours : 30 euros sans part à emporter
Prix de la part à emporter (Nbre de parts à préciser obligatoirement lors de la réservation): 10 €

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Samedi 22 avril 2017
16:00 ≥ 19:00  
COMPLET
Techniques culinaires
Le thème : ’’Masterclass poisson ‘’
Maitrisez toutes les techniques de travail du poisson : habillage, filetage, façonnage.
Maitrisez 7 modes de cuisson différents et  7 sauces assorties.
Choix des poissons en fonction de la pêche du jour
Dégustation sur place à la fin du cours

Prix du cours : 55 € pas de part à emporter pour ce cours.

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Dimanche 23  avril 2017
9:30 ≥ 12:30  
1 Place disponible
Techniques culinaires
Le thème : ’’Masterclass poisson ‘’
Maitrisez toutes les techniques de travail du poisson : habillage, filetage, façonnage.
Maitrisez 7 modes de cuisson différents et  7 sauces assorties.
Choix des poissons en fonction de la pêche du jour
Dégustation sur place à la fin du cours

Prix du cours : 55 € pas de part à emporter pour ce cours
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Samedi 29 avril 2017
 16:00 ≥19:00 
COMPLET
Cuisine tendance
Le thème : Avant-gout d’été …. Tous aux agrumes !!!
Cru/cuit de thon au combava et sésame grillé, écrasée d’avocat façon féroce
Souris d’agneau braisée comme un tajine en brunoise d’agrumes, polenta croustillante aux herbes et au citron
Panna cotta mojito tuile à l’orange

Prix du cours : 45 euros sans part à emporter
Prix de la part à emporter (Nbre de parts à préciser obligatoirement lors de la réservation) :  12 €


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Dimanche 30 avril 2017
 9:30 ≥ 12:30 
COMPLET
Cuisine des iles
Le thème : ’’épices et saveurs créoles’’
Petit pâtés créoles à la viande, achards de légumes et croustillant de boudin antillais
Cari de volaille massalé, frites de patate douce
Brioche rhum/vanille aux fruits exotiques


Prix du cours : 45€ sans part à emporter.
Prix de la part à emporter (Nbre de parts à préciser obligatoirement lors de la réservation) : 12€

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Dimanche 7 mai 2017 
10:00 ≥ 12:00 
Cuisine thaïe
7 places disponibles
Le thème : Douces épices à Bangkok
Spring roll crevette, salade de papaye aux cacahuètes, condiment satay
Poulet grillé Bangkok aux noix de cajou & curry vert de pois chiches, riz basmati
Tarte coco citron vert


Prix du cours : 30 euros
Prix de la part à emporter (Nbre de parts à préciser obligatoirement lors de la réservation) :  12 €

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Samedi 13 mai 2017 
16:00 ≥19:00 
Pâtisserie créative
COMPLET

Le thème : Découvrez toutes les techniques autour de la pâte feuilletée: réalisation individuelle de la pâte, façonnage, cuisson, réalisation des crèmes et des différents glaçages, montage et décor.
Réalisation de desserts modernes et créatifs selon nos et vos inspirations.
Repartez avec vos créations gourmandes.


Prix du cours : 55 € comprenant les réalisations


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Dimanche 14 mai 2017 
10:00 ≥ 12:00 
Cours enfants
3 places disponibles
Le thème : Oh, mon bocal !!! cours pour enfant de 7 à 10 ans
Cheese cake salé aux tomates confites roses de jambon cru. Dressage en bocal.
Lasagnes bolognaises cuites au four dans un bocal
Crumble de fraises,  granola aux pépites de chocolat. Dressage en bocal.

Prix du cours : 30 euros. 
Prix de la part à emporter (Nbre de parts à préciser obligatoirement lors de la réservation) : 12 €

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Samedi  20 mai 2017 
16:00 ≥19:00 
8 places disponibles
Le thème : Corsica

Aubergine à la bonifacienne
Veau aux olives et aux herbes du maquis, risotto aux châtaignes.
Fiadone au brocciu





Prix du cours :  45 euros sans part à emporter.
Prix de la part à emporter (Nbre de parts à préciser obligatoirement lors de la réservation) : 12€

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Dimanche 21 mai 2017
 10:00 ≥ 12:00 
6 places disponibles

Cuisine tendance
Le thème : Un jour sans viande et sans poisson : World food

Cannellonis d’aubergines et graines torréfiées, crème de parmesan
Dhal de légumes secs, tofu frit sauce curry rouge
Banana bread sauce caramel toffee

Prix du cours : 30 euros. 
Prix de la part à emporter (Nbre de parts à préciser obligatoirement lors de la réservation) : 10 €

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Samedi 3 juin 2017
 16:00 ≥19:00 
4 places disponibles

Pâtisserie française
Le thème : ’’100 % macarons’’
Réalisez de beaux et bons macarons ainsi que les crèmes de fourrage.
Toutes les astuces pour les réussir.
Le truc en + : Une dizaine de parfums différents seront réalisés.

 Prix du cours : 55 € comprenant une boite de macarons assortis.

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Dimanche 4 juin 2017
10:00 ≥ 12:00 
5 places disponibles

Cuisine tendance
Le thème : World street food
Un world tour ou l’on revisite les sushis sans complexe. Laissez-vous tentez !!! Let’s go …
Italian roll, veggie maki, spicy roll, burrito maki, spring roll new-age, sushi nigiri thon tataki, gunkan bœuf, sushi nigiri magret

Prix du cours : 30 euros. 
Prix de la part à emporter (Nbre de parts à préciser obligatoirement lors de la réservation) : 10 €

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Samedi 10 juin 2017
16:00 ≥ 19:00 
3 places disponibles

Cuisine et pâtisserie
Le thème : ’’  Patachou : cocktail dînatoire’’
Réalisation d’un cocktail dinatoire salé et sucré autour de la pâte à choux


Prix du cours : 45 euros sans part à emporter
Prix de la part à emporter (Nbre de parts à préciser obligatoirement lors de la réservation) : 12 €

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Dimanche  11 juin 2017
 10:00 ≥ 12:00 
3 places disponibles

Cuisine tendance
Le thème : Vegan summer ; comme un brunch !!!
Salsa Rolls aux légumes croquants  et purée d’avocat, fallafels & raita de concombre, fougasse aux légumes grillés au pesto, tarte crunchy aux céréales & carpaccio de tomates anciennes,  crumble pommes cranberries au blé noir, panna cotta vanillée au lait d’amande & compote de rhubarbe/fraise granola


Prix du cours : 30 euros. 
Prix de la part à emporter (Nbre de parts à préciser obligatoirement lors de la réservation) : 10 €